料理– category –

自分で獲った鹿肉のローストを、我流のリバースシアで仕上げるまでの手順。部位別の向き（背ロース／シンタマ／内モモ／外モモ／シキンボウ）、マリネ液のレシピ、火入れ時間の目安、ソース、塩の振り方まで一通りまとめました。